Restaurant Menü ve Reçete Geliştirme Hizmetleri
GNC RESTAURANT DANIŞMANLIK uzman mutfak ekibi konseptinize ve hedef müşteri kitlenize uygun, Türk, Akdeniz ve tüm dünya mutfaklarının seckin örneklerinden yada özel reçetelerle size özgün menüler oluşturabilmektedir.
GNC RESTAURANT DANIŞMANLIK öncelikle menu omurgasını çoklu çeşitlerle oluşturmakla başlar, yatırımcı ve işletmeci ile yakın çalışarak uygun ham madde, mutfak ekibiyle test çalışmalar, reçetelendirme ve maliyet hesaplamalarından sonra sunum çalışmaları ile hedeflenen karlılık oranıyla ürünler seçilmektedir.
Menü ve reçete geliştirme hizmetleri miz aşağıdaki gibidir;
- Menü Araştırma ve Geliştirme
- Reçete hazırlanması (Hazırlık Reçeteler ve Tabak sunumu)
- Beslenme Analiz ve Menü Kalori hasaplamaları
- Tedarikçi Seçimi
- Hammadde Önerileri
- Menü Mühendislik / Optimizasyon
- Menü Tasarımı
- Menü Maliyetleri / Fiyatlandırma
- Ürün Karması Projeksiyonları
- Tabak Seçimi
- Bardak Seçimi
- “Take-a way” Ambalaj Önerileri
- Garnitür ve diğer sunum ürünleri önerileri
- ISO 22000 önerileri